記者 李勇
  西藏藏草世家實業有限公司依托雪域高原豐富的藥材資源,致力於研發的藏草世家“蟲草養生酒”、“瑪咖養生酒”,近日上市引起市民熱捧。該公司總經理謝彬接受本報記者專訪時介紹,公司聘請知名專家參與產品研發,引進德國先進精密儀器設備和現代生物學技術,精心研製了藏草世家系列養生酒。
  原料:純正名貴品質上乘
  藏草世家“蟲草養生酒”、“瑪咖養生酒”的基酒用純正高粱釀造。這種糯紅高粱出產在地理、氣候條件獨特的四川瀘縣。近日,記者前往位於瀘縣的藏草世家養生酒生產基地採訪。瀘縣土壤肥沃,土層深厚,溪河密佈,“四川省新增100億斤糧食生產能力建設釀酒專用高粱項目”基地位於該縣境內。
  該公司特聘專家、上海市農業科學院的錢國琛說,泡酒用的每頭蟲草都是珍稀藏藥,色正、體滿、營養高,對人體內分泌系統和神經系統有很好的調節作用,還能有效提高免疫力。“瑪咖養生酒”所用瑪咖來自玉龍雪山住古瑪咖種植基地。瑪咖素有“安第斯人參”美譽,含有55種維生素和活性成分。
  工藝:泥土築窖古法釀造
  藏草世家養生酒生產基地位於“中國白酒金三角”核心腹地。瀘縣釀酒歷史悠久,可追溯到秦漢時期。明代《瀘縣誌》記載了當地釀酒工藝:“酒,以高粱釀製者,曰白燒。以高粱、小麥合釀者,曰大曲。”
  藏草世家系列養生酒的生產區光照充足熱量豐富,光熱水資源組合好,積溫有效性高,微生物品種繁多、繁殖快。“千年老窖萬年糟,我們傳承唐朝初年古法釀造,年產能5000噸。”謝彬詳細介紹了古法良方與現代技術相結合的釀酒工藝:“以山泉調配特殊的泥土築窖,以糯紅高粱固態發酵古法釀造工藝,取流酒中某一段最佳者單獨入庫分級貯存。經長期儲存,醇化為香型獨特的優質高粱白酒,再加入經細胞破壁粉碎的優質蟲草、瑪咖、紫薯、枸杞、蜂蜜等進行泡制。”歷經數月,出古窖池後的養生酒風味獨特,入口“綿、柔、醇、甘、香、凈、爽”,堪稱酒中滋補佳品。
  市場:親民價格專註健康
  藏草世家技術總監、國家一級品酒師蔡依群介紹,與價格動輒上千元的某些養生酒相比,藏草世家“蟲草養生酒”、“瑪咖養生酒”的價格頗具親民風格,又因其健脾開胃、滋補強身,成為消費者青睞的酒品牌。
  “藥食同源”的養生歷史在中國源遠流長。謝彬表示,藏草世家的養生酒精選蟲草、枸杞等原料,從原產地到工廠,再直供消費者,最大限度地減少了銷售中間環節,成本、質量控制嚴格。“藏草世家專註消費者健康,研發出獨家釀酒秘方生產的系列養生酒滋陰壯陽補腎強體,能延緩衰老補壽益氣,能調理腰酸腿疼風濕舒筋,特別是女性適量飲用,可滋容養顏、活血美膚。”  (原標題:釀老百姓喝得起的藏草世家養生酒)
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